俗话说：腊月二十三祭灶神，二十四扫灰尘，二十五打豆腐...年底了，沙河乡村到处都充满了浓浓的年味。
过年最重要的前期准备就是置办年货了。随着年货的置办，年味也会越来越浓，直到除夕那天，家家户户准备好鸡鸭鱼肉，年货置办达到高潮。
然而，对于沙河人来说，有一样年货是必不可少的，那就是豆腐。这是沙河年货中最具年味和特色的年货之一！
沙河镇区位独特，交通便捷，商贸繁荣，人文荟萃，系南丝绸之路上的第一古驿镇，旧名“沙河驿”，古时为“兵家必争之地、商贾抢驻之城”。
而今着力打造“历史文化名镇、特色产业强镇、宜居商贸新镇”，沙河镇日新月异的变化必将彰显“千年沙河驿、豆腐美食城”的独特内涵。
人磨豆腐，豆腐磨人。
功夫足了，豆腐的口感自然也出来了。
材料的配比，手法的精妙、祖传秘籍的运用，都达到了登峰造极的水准。
从原材料到最后的豆腐成型，每一步都很重要，有时候，吃的不仅仅是味道，更是食物里倾注的情感。
在旁边都能闻到一阵阵豆香袭来，架子上摆着整整齐齐的豆腐。
筛选、脱壳、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、成型、划块，豆腐们静静地由豆浆凝固划开。
整个过程都是那么自然那么流畅，却又那么精细。
磨豆成浆、水分添加、点卤时机，更需要娴熟的技艺，技术练到家了，做出来的豆腐，不管用何种方法来烹饪，都是美味的。
如果省点时间，少点步骤，沙河豆腐也就不是沙河的豆腐了。
正是这种朴实的气息，才组成了沙河豆腐最真实的存在，做豆腐很忙很辛苦，但他们内心却是充实而欢愉的。
在年申报最多豆腐菜肴（不重样）的大世界基尼斯记录，道不重样的豆腐美食，简直让人垂涎三尺！弘扬沙河历史悠久的驿站文化和豆腐文化，打响了“沙河豆腐”品牌，大大提高了沙河的知名度。
畅游高兴之县·品味豆腐盛宴，“寻味沙河·首届新春民俗文化节”将于3月2日12:00，在高县沙河镇隆重举行！
此次活动特邀宜宾沙河镇豆腐美食文化协会主办，宜宾上辰旅游发展有限公司承办。届时，除了有沙河豆腐宴宴，3月2日下午14:30还有民俗文化表演等等，可到文艺茶苑进行观看！
其中打铁花、舞龙灯是沙河镇元宵节必备可少的一项传统风俗娱乐活动。
图片源自：国家地理中文网
▲打铁花
▲舞龙灯
来源：沙河之窗
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