沙河豆腐历史悠久，自清代已远近驰名，独具特色，经过数十年不断推陈出新，现已形成多个系列的多个品种，其中怀胎豆腐、芙蓉豆腐、口袋豆腐更是成为享誉川南的美食佳肴。当地钟氏豆腐制作工艺还被列为“宜宾市非物质文化遗产”。
百闻不如一见
小编带大家一起走进沙河豆腐名店——钟氏豆腐
钟氏豆腐位于高县沙河镇凤兴村，占地共约平方米，主要经营餐饮、棋牌、茶座休闲等项目，一楼餐饮；二楼茶座及休闲。主要特色以沙河豆腐、豆腐乳、板鸭、咸菜等成品为主。
各位吃货可别小看这家小小的豆腐店，钟氏老板钟位超（沙河天府酒家董事长）在0年受邀在宜宾翠屏山庄参与李鹏总理的豆腐宴制作，受到一致好评。
图为4月6日沙河镇申请“豆腐菜肴数量”之最
钟氏豆腐店认证现场
钟氏的红豆腐也颇负盛名
钟氏红豆腐制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、发酵、腌制都非常讲究。所制作的红豆腐块小、质地细滑松软、红辣透明；味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，从而畅销国内外。
