沙河豆腐渊源介绍

沙河豆腐的起源要追溯到汉代，相传淮安王刘安，在民间寻得豆腐制作工艺后，带入宫廷深受皇宫贵族喜爱，豆腐制作在汉朝皇宫得以发扬光大，蜀汉各王到边陲也带去了豆腐的制作工艺。豆腐工艺传到了汉王山沙河驿一带后，巧遇沙河特有的优质地下水和汉王山天然卤盐，制作出了独一无二的沙河豆腐。

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