莲花馍，因其馍似莲花而行名，就是这个朴实而又朗朗上口的名字，着实带出了几辈人浓浓的回忆。
记得多年前，在街头巷尾间，那时总能发现这么几个流动的摊子，摊子上一边摆放着一大脸盆的面浆，另一边放着制作的模具与火炉。时至今日，随着这些摊贩的减少，昔日的吆喝声渐渐淡出了人们的生活。但在沙·沙河水街，我们还是能寻访到莲花馍的身影。
水街深巷，寻味而来。看着店家莲花馍制作，也犹似在欣赏一样艺术。莲花馍面浆在模具中渐渐凝固，厚实的豆沙馅镶嵌其中，再涂上一点油，金灿饱满的卖相让人食欲大开。品上一口刚出炉的莲花馍，绵实甜糯的面团，香脆甜蜜的焦糖，一个满足的表情从脸上绽放开来。
从流动摊子到固定门面，不同的场所，同样的做法，多年前的莲花馍在沙·沙河水街延续着。
你来过沙?沙河吗？
你喜欢沙?沙河吗？
我来了，你在哪里呢？
悠然心会，柔软时光
品一杯茗茶，游一处水街
享受静谧生活，感触民俗文化
这里，是沙?沙河中国第一水街
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