大锅菜在传统风俗中，逢年节集会，婚丧嫁娶，在招待宾客的宴席中，最少不了的，便是这大锅菜了。邢台周边，沙河市最为盛行，过会赶集，三乡五里，亲朋好友，都要上门去吃一碗地道的大锅菜。主要食材冬瓜五花肉豆腐海带粉条制作步骤五花肉切片冬瓜切块豆腐切块海带泡软，切块铁锅放油，灶下烧上柴火，火旺起来，油热后，放入花椒、干红辣椒，再从酱罐中舀起一大勺面酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水，放入豆腐，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜、冬瓜放进去，加盐，水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。红白事上做好的大锅菜。
五花肉、白菜、粉条、冬瓜、豆腐要根据吃饭人数和个人喜好设定斤两。也可以根据自己喜好更换、添加食材！
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